核桃贝果
核桃贝果的做法说明
将烤香的核桃揉进面团的贝果！
核桃贝果的做法与步骤
- 第1步.
材料备好（核桃烤香晾凉掰碎）
- 第2步.
除核桃外的材料全部放进揉面缸
- 第3步.
面团拥有良好延展性时停止揉面
- 第4步.
加入核桃碎
- 第5步.
核桃分布均匀即可停止揉面
- 第6步.
分割成6等份，盖上保鲜膜静置15分钟
- 第7步.
面团擀成椭圆形，上下折叠，再对折
- 第8步.
搓成长条，一头略粗，接口朝上放置
- 第9步.
粗头压扁
- 第10步.
将尾部置于接口上一点点的位置
- 第11步.
将压扁的一端包住面团捏紧
- 第12步.
整形后摆放在油纸上
- 第13步.
发酵30分钟
- 第14步.
1000克水+50克糖放入锅内煮沸后转最小火，将发酵好的贝果表面朝下放入，撕掉油纸，两面各煮30秒捞起
- 第15步.
刚煮好的贝果表面略皱，放入提前预热的烤箱中层200度约20分钟即可，贝果在烘烤的过程中会饱满起来
