茄汁星星意面
茄汁星星意面的做法说明
白干子和鹌鹑蛋是自己卤的呦～轻卤，未上糖色，所以看着不像卤味，但还是很好吃！
茄汁星星意面的做法与步骤
- 第1步.
首先熬茄汁，用开水烫番茄，直到大部分皮可以直接撕掉。然后切小块入锅翻炒，加半勺橄榄油。
- 第2步.
加盐和少量黑胡椒，一边翻炒，一边用锅铲按压出汁，买那种很熟的番茄最好熬茄汁，我这里用的番茄不是特别熟。
- 第3步.
成酱就可以捞出了。
- 第4步.
星星意面入锅开水煮6分钟，捞出入冷水。
- 第5步.
虾仁腌制后入锅翻炒，这里的玉米依然是手剥的，加少量盐，然后将意面一起下锅炒匀。
- 第6步.
荷兰豆是直接开水煮熟的，白干和鹌鹑蛋是自己卤的，没加糖色，降低它热量，所以颜色不够茶，但依然是很香的！
- 第7步.
完成！
