豆角焖面正宗
豆角焖面正宗的做法说明
老公很喜欢吃，比他妈妈做的好吃。。。
豆角焖面正宗的做法与步骤
- 第1步.
豆角掰断洗净。
- 第2步.
土豆切条。
- 第3步.
肉切好，葱蒜切好。
- 第4步.
手擀面，擀好后，切成细面条。
- 第5步.
热油放入肉，爆炒
- 第6步.
肉里加料酒
- 第7步.
加盐，加少量酱油，让肉入味上色。
- 第8步.
加入豆角，土豆，一起翻炒，两样都是很慢熟的，适合做焖面，不喜欢放土豆的可以不放，我觉得土豆最后做出来软绵，很好吃。我妈妈就不放土豆。
- 第9步.
加入葱蒜继续翻炒，加酱油，要多一点，不要怕黑，如图色差不多，也可以深一点。
- 第10步.
翻炒三五分钟后，等土豆豆角都入味了，再加入开水，末过菜。
- 第11步.
加入西红柿，再加一勺盐，自己尝，要比平时炒菜咸哦，还要放面条，不然最后面条会没什么味，淡了不好吃，
- 第12步.
最后，把汤往出舀，舀到碗里，备用。汤要留的比菜低。
- 第13步.
把面条这样一层放在豆角菜上。然后盖上锅盖焖。过两分钟，开盖，把之前的汤，用汤勺，沿着锅边，一圈慢慢的，把汤加入到里边。让汤顺着锅边一圈渗到菜下边。不是浇到面上，能看懂吧？
- 第14步.
最后，五六分钟之后，看汤汁收的快干了。就可以停火了。看视频。
- 第15步.
成品，没有滤镜。其实还可以再干点，不过我儿子两岁多一点，所以就做的稍微软一点了。
- 第16步.
配上我做的麻辣香锅。
- 第17步.
儿子和我朋友，哈哈。开吃啦。没有用煤气灶，因为焖面还是用柴火，铁锅做更好吃。没有的朋友就可以用普通锅啦。
- 第18步.
记得边吃边喝汤，或者喝水哦。不然会干。。。😄
