新手易懂的蛋黄酥
新手易懂的蛋黄酥的做法说明
这个方子是做8个蛋黄酥的量，想要多做一些按材料翻倍做就可以了。本来没想发菜谱的，太多朋友问了，现在图片不齐全，改天做了补上哈。
新手易懂的蛋黄酥的做法与步骤
- 1.
咸蛋黄喷白酒，蒸8分钟或者烤。时间自己掌控不出油即可！我用的是带壳剥出来的咸蛋黄，真空包装最好蒸一下比较好！
- 2.
油皮，全部材料混合一起揉成面团
- 3.
油酥，全部材料混合一起揉成团
- 4.
红豆沙分成每份22克，包蛋黄
- 第5步.
油皮每份22克，油酥每份13克，分别搓成团。（我只有6个咸蛋黄，做了2个肉松馅的，忽略这个)
- 第6步.
油皮包油酥
- 第7步.
用擀面杖把包好的油皮油油酥从中间向两边擀开大概20㎝的长度
- 第8步.
卷起来
- 第9步.
第二次擀开。。（记得擀开，卷起这步骤要做两次的哦）
- 第10步.
卷起
- 第11步.
进行了2次，擀开，卷起的油皮油酥
- 第12步.
拿起油皮油酥用大拇指从中间按压
- 第13步.
用大拇指食指把油皮油酥左右两边向中间捏一下
- 第14步.
花纹朝上，擀开向饺子皮那样，不能太薄哦。
- 第15步.
包馅，口要收紧，不收紧红豆沙会爆出来哦！收口朝下放。。
- 第16步.
涂上蛋黄液，撒上黑芝麻点缀！烤箱预热5分钟，上管170°下管165°。烤30-35分钟！看上色效果定时间。
- 第17步.
没忍得住尝了一个，蛋黄起沙，味道炒鸡棒。。好吃好吃！
- 第18步.
颜值高且美味！
