麻辣香锅，比你想象中更简单【适合海外新手厨娘版】
麻辣香锅，比你想象中更简单【适合海外新手厨娘版】的做法说明
麻辣香锅往往因为堆成小山的体积让新手厨娘们望而却步，实际上却一道非常适合招待朋友们的快手硬菜，还能根据自己的喜好随意搭配蔬菜和肉，爱谁，就拼命放他喜欢吃的，讨厌谁，就拼命放他不吃的。
海外厨娘们应该都深有体会，外食中餐重油重盐，而且，还不一定好吃（此处有一个尴尬不失礼貌的微笑），而且，非常贵啊！！！！物价飞涨啊同志们！！！金钱就是生命啊！
相信我，做一锅香喷喷的麻辣香锅端上桌，不仅能大快朵颐，男朋友看你的眼睛里都会冒着星星
麻辣香锅，比你想象中更简单【适合海外新手厨娘版】的食材和调料
| #炝锅料 | |
| 葱 | 四段 |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜瓣 | 4-5瓣 |
| 干辣椒 | 5-6个，推荐灯笼椒，买不到就用普通干红辣椒 |
| 花椒 | 推荐华人超市中的大红袍花椒，更香 |
| 郫县豆瓣酱 | 两大勺 |
| 麻辣香锅配料包 | 推荐四川豉汁味道，华人超市有售，一袋即可 |
| 芹菜 | 一小撮 |
| 香菜 | 一小撮 |
| #配菜 | |
| 杏鲍菇 | |
| 白口蘑 | |
| 青笋 | |
| 木耳 | |
| 魔芋结 | |
| 藕片 | |
| 荷兰豆 | |
| 年糕 | |
| 午餐肉 | |
| 五花肉 | |
| 虾仁 | |
| 蟹肉棒 | |
| 四川腊肠 | |
| 油面筋 |
麻辣香锅，比你想象中更简单【适合海外新手厨娘版】的做法与步骤
- 第1步.
Step1 蔬菜类，肉类和需要提前处理的年糕蟹棒等沸水断生，焯熟备用。
- 2.
Step 2 *如果和我一样有放五花肉等肉类，要先放入肉类煸出油再放入炝锅料。 热锅凉油，先放入葱姜蒜、辣椒、花椒煸炒，炒出香味，放入香菜末和芹菜略微煸炒。
- 第3步.
Step3 将炝锅料和肉拨到锅的一边，留出空间放入郫县豆瓣酱煸炒，注意火不要太大，否则郫县豆瓣酱会抄出苦味。 放入麻辣香锅调料煸炒，一袋即可。
- 第4步.
Step 5 放入其他肉类煸炒，放入料酒去腥。 放入其他处理过的蔬菜煸炒。
- 第5步.
Step 6 出锅，撒芝麻和香菜碎。
小贴士
*【郫县豆瓣酱】是麻辣香锅的灵魂
*爱吃辣的多放【干辣椒】
*如果没有现成的麻辣香锅调料，可以用【豆豉+生抽+蚝油+盐】调配
