古船预拌粉全麦面包
古船预拌粉全麦面包的做法说明
去超市本来想买全麦粉
结果痴呆买了预拌粉………
预拌粉里盐、酵母、糖都有。
只需要加液体材料：水和油脂。
按照包装袋上的配方试验一下。
补充：
这个菜谱是第一次用这个预拌粉时建的，做到中间发现酵母活性不行。
后来又做了两次也都加了酵母和糖，多加一大勺糖我觉得味道好吃一些，补充在材料里面。
糖可以自行调整。
油30克我自己用有点多，吸收不完，我自己加25g。
古船预拌粉全麦面包的做法与步骤
- 1.
在面包机内放入液体材料、预拌粉
- 第2步.
工作一个揉面程序后，加入玉米油。继续揉，直至扩展阶段，我的在拉出厚膜的时候就拿出来了。 一个光滑不粘漂亮的面团。 注意面团温度，温度高酵母发酵会影响揉面。
- 3.
室温28度发酵至二倍大，
- 4.
我的酵母可能失效了，虽然面团表面有气泡，但是没有变大。又揉了3g酵母进去。按比例也就是1%左右正常的量。
- 第5步.
排气整形二发。我加了自己做的燕麦坚果碎的馅料。
- 第6步.
成功割的很丑
- 第7步.
我大概180度左右30min。时间可能有点长。 自己调的，加锡纸防上色了
- 第8步.
预拌面粉本身没啥甜味，馅料甜。 里面糖的量可能有限吧。 下次可以自己补酵母和糖。
- 第9步.
这个面粉还挺好的嘛
