全麦核桃蔓越莓面包

全麦核桃蔓越莓面包的做法说明

想作为减肥餐，吃着还挺好吃，就是皮硬。
就没做出过好吃又好看的面包，这个也不成功。用于记录下次改进。

第1步.
揉面+第一次发酵按水、盐、面粉、埋酵母顺序放进面包机里，用面团功能揉15分钟第一次；加20克黄油再揉一次，然后就放在面包机里发酵20分钟，20分钟应该发酵2倍大。上图是因为超过时间就发太大了。
第2步.
整形把发酵后的面团拿出来加蔓越莓和核桃碎一起揉，图中是因为配方中水放太多，倒了好多面才能揉。不会看出膜否。
第3步.
不会整形，就像揉馒头似的揉了圆的，还有包馅的...就随意发挥了。
第4步.
我放烤箱里二次发酵20分钟，接着烤箱预热，这时我把面包拿出来室温放了二三十分钟，这步好像错了不该又放这么久再烤。
第5步.
上管170°c下管180°c，20分钟。（下次试25分钟）
第6步.
没割包撒粉。做出来皮硬心软。