红烧芋头

红烧芋头的做法与步骤

1. 1.

   先将芋头剥皮，洗净，切成块，备用。 将干辣椒切成段，大蒜切碎，姜切碎，备用

2. 第2步.

   锅里放油烧热，将备好的调料放入锅中炒香，再放入郫县豆瓣酱一大勺，炒出红油后，将芋头放入锅中煸炒，放入盐，鸡精，炒匀后，加入水，没过芋头，然后开小火炖

   
3. 第3步.

   炖好后，收汁，出锅即可。