四寸小西瓜慕斯

四寸小西瓜慕斯

四寸小西瓜慕斯的做法说明

孩子超爱的一款慕斯🍉

💥酸奶配方操作起来会比奶酪糊简单,天气热的时候奶酪糊不是这么好控制,容易造成颜色糊沉低。(奶酪糊其实也可以躲在空调房操作…哈哈哈)

而酸奶就可以很好的分层✔️

配料看起来多并且复杂的感觉,其实操作起来很简单,而且用料都比较少量,很方便。

夏日炎炎,不如来一个小西瓜🍉

四寸小西瓜慕斯的食材和调料

奶油奶酪130g
奥利奥饼干30g
黄油20g
火龙果榨汁10g
抹茶粉1g
牛奶10g(隔预热,搅拌抹茶粉用)
巧克力一小片
吉利丁片1片
牛奶30g(隔软化吉利丁片)
四寸活底模一个
20g
以下是第二个配方‼️‼️
奥利奥饼干30g
黄油20g
浓稠酸奶130g
细砂糖10-20g(喜欢原味酸奶就不用加了)
牛奶10g(隔预热搅拌抹茶粉
吉利丁片1片
牛奶30g(隔预热吉利丁片用)
火龙果10g
抹茶粉1g
巧克力一片(挤成雨滴状备用)

四寸小西瓜慕斯的做法与步骤

  1. 第1步.

    奥利奥饼干碎加20克黄油压实,放冷藏室备用。 💡冰水泡软吉利丁片,30g牛奶隔水预热,软化的吉利丁片沥干水份放进牛奶里搅拌。 💡奶酪软化后加入吉利丁片液体搅拌 💡酸奶(或者奶酪糊)平均分成三份,粉色糊最多,白色糊最少,绿色糊中等,自己分好哦 (当然是调色之前就要分好!) 💡分好后才开始调色。喜欢瓜皮绿一些抹茶粉就放多一点,喜欢果肉红一点的火龙果汁就加多点

    四寸小西瓜慕斯的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    💡绿色糊先倒进模具,然后从中心加白色糊,最后加粉色糊(此处没拍照,边做超拍照实在太麻烦了)。慢慢倒进去,形成一个中心 不能心急不能心急‼️心急吃不了好西瓜🍉

    四寸小西瓜慕斯的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    巧克力隔水融化后倒进挤花袋剪小小孔挤出雨滴状,放冷冻室备用。

    四寸小西瓜慕斯的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    冷藏一晚的酸奶(奶酪)慕斯用雨滴巧克力装饰一下。 ‼️是冷藏,不是冷冻。酸奶糊制作的慕斯化的比奶酪糊快,因此用酸奶制作完拍了照片后就要开吃了。

    四寸小西瓜慕斯的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    切块…清新美观,还好吃,很解暑有没有😅 立秋都过了才来更新…是我太懒了

    四寸小西瓜慕斯的做法步骤 第5步

小贴士

🐥酸奶糊(奶酪糊)倒进模具时要慢慢的,也可以用勺子一勺一勺加进去,对准中心。最后轻轻放进冰箱冷藏一晚,轻点放,咱们都是淑女✔️

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