奥利奥香草冰淇淋(非生蛋黄)

奥利奥香草冰淇淋(非生蛋黄)

奥利奥香草冰淇淋(非生蛋黄)的做法说明

凉凉夏日,来份🍨是个不错的消暑神器,好吃不贵

奥利奥香草冰淇淋(非生蛋黄)的食材和调料

淡奶油500毫升
全脂牛奶60克
白砂40克➕30克
生蛋黄2个
香草少许
炼奶10克

奥利奥香草冰淇淋(非生蛋黄)的做法与步骤

  1. 1.

    用手动打蛋器把蛋黄打发后➕40克糖➕牛奶➕炼奶搅拌均匀,隔水加热蛋黄并搅拌成糊状(非泥状)后把它放凉在旁边备用

  2. 2.

    用电动打蛋器打发淡奶油,把它打发至粗泡后➕15克糖;继续打发至细腻泡沫见一丝纹理后➕剩余的糖➕香草精;淡奶油打发至纹理增多即从中提起打蛋器可见直立尖角即可(奶油完成)

  3. 3.

    将凉了的蛋黄糊倒入奶油中搅拌,用刮刀上下翻搅拌均匀,随之倒入准备好的🍨容器中,把它放进冰箱冷冻40分钟后取出加入奥利奥饼干碎屑进行搅拌,搅拌完成后放入冰箱冷冻几个小时,美味的奥利奥香草冰淇淋就完成啦

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