云朵牛奶馒头
云朵牛奶馒头的做法与步骤
- 第1步.
中筋面粉中放入酵母、玉米油和糖，牛奶煮至温热不烫手的程度慢慢倒入面粉中
- 第2步.
用筷子搅拌成絮状用手揉成面团，静置一分钟再揉一次，揉好后盖上盖子（或保鲜膜）放置温暖处醒发两倍大
- 第3步.
手指蘸干粉在面团中间戳个洞，不回弹即可
- 第4步.
分出两小份面团分别放入红曲粉和竹炭粉揉匀盖上保鲜膜放置一旁备用，剩余的面团平均分成8份，取出一份用手用力的揉面团然后滚圆，全部揉好后依然要盖上保鲜膜，防止表面干裂
- 第5步.
取一块面团，用牙签在上面压出形状
- 第6步.
黑色面团搓成细条和搓成圆球压扁，用镊子或者牙签辅助做眼睛和嘴巴，红色面团搓成圆球压扁做腮红
- 第7步.
放蒸锅中再次醒10分钟，醒好后冷水上锅水开蒸十分钟就可以了
小贴士
竹炭粉可以用可可粉代替
