巧克力奶酪吐司

巧克力奶酪吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   细砂糖 高筋面粉 鲜酵母（鲜酵母没有就用干酵母） 冰牛奶 鸡蛋一起放入厨师机盆里

   
2. 第2步.

   和好的面团用保鲜膜包好

   
3. 第3步.

   室温（32度）发酵至3倍大

   
4. 第4步.

   发酵好的面团撕开有蜂窝状

   
5. 第5步.

   如图状态

   
6. 第6步.

   然后放入主面团的所有材料

   
7. 第7步.

   和好的面团一分为二

   
8. 第8步.

   2个面团再平均分成3个 一共6个面团 滚圆

   
9. 第9步.

   擀开成牛舌状

   
10. 第10步.

    自上而下温柔的卷起

    
11. 第11步.

    卷起如图

    
12. 第12步.

    6个面团都如此操作 接口朝下 盖上保鲜膜松弛5min

    
13. 第13步.

    然后接口朝上

    
14. 第14步.

    再次擀开 有小泡泡就用手捏掉

    
15. 第15步.

    自上而下卷起

    
16. 第16步.

    把3个面团卷放入吐司模具 接口一个方向 室温发酵至8分满 预热烤箱 上下火180度 把2个吐司盒放入烤箱中下层 一共烤45min，但是烤5-7min左右根据上色情况盖锡纸，防止上色过深，45min后取出吐司盒，然后震一下模具，震出热气脱模

    
17. 第17步.

    成品