葱香千层饼
葱香千层饼的做法说明
小美三分钟揉面， 三分钟做肉馅， 轻松做出美味千层饼!
当早餐， 点心，都很赞!
做好记得交作业哦!
葱香千层饼的做法与步骤
- 1.
150克水加入主锅。 4分/90度/速度1
- 第2步.
马上趁热加入中筋面粉。 30秒/速度3， 慢慢把速度提高到6 这一步是烫面。 烫过的面， 等下煎起来才会软。
- 第3步.
加入剩下150克，室温的水，半茶匙盐巴。这里可以同时加入10克白芝麻， 等下煎饼会很香。 揉面模式3分钟。
- 第4步.
取出， 整成团， 盖上盖子或是保鲜膜，静置半小时以上。
- 第5步.
接下来作肉馅。 肉糜，酱油，胡椒粉加入主锅。 3分/反转速度3 慢慢从量杯盖把葱姜水加入。 （葱姜水就是把从和讲，用菜刀拍一拍，放到水里头泡半小时就行，拿来去腥，增加汁水） 喜欢十三香的，或是花椒粉， 也可以加一茶匙进去。
- 第6步.
把葱花加入， 揉面模式10秒。
- 第7步.
把面团分成三个大概差不多大小。 擀成一个长度和擀面棍差不多长的长方形片。 小秘诀， 先在案板上撒面粉。 擀的时候中间拿起来， 再撒点粉，翻面再擀。 等下不会那么粘。 然后在左右两边各用刮板割两道。 把馅料1/3涂上去。 右下角那一块不要涂。
- 第8步.
按照下面顺序。 用刮刀帮忙，把面片翻起来。 第一翻。
- 第9步.
第二翻。
- 第10步.
第三翻。
- 第11步.
第四翻。
- 第12步.
第五翻。
- 第13步.
第六翻。
- 第14步.
酱紫看懂了没!
- 第15步.
不粘锅加半茶匙油。 手上沾一点面粉， 把面团压扁。 肉馅会有点爆出来，没关系。
- 第16步.
再用擀面棍稍微擀扁一点。 入锅中火煎到两面金黄。
- 17.
加入30克水， 转大火。盖上盖子， 直到水收干。 这样确定里头都能熟。
- 第18步.
香喷喷， 外脆内嫩的葱花千层饼就完成了! 趁热吃!
