黑麦玉米面蒸蛋糕
黑麦玉米面蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料： ①35g蛋糕粉＋黑麦粉＋泡打粉（泡打粉也可加入玉米粉，没讲究），拌匀 ②35g蛋糕粉＋玉米粉，拌匀 ③蛋黄与牛奶拌匀 ④蛋清＋细砂糖
- 第2步.
变成三种糊状，蛋清打发
- 第3步.
将打发好的蛋白均分到两种面糊（分多次Z型搅拌）
- 第4步.
一勺黑麦糊、一勺玉米糊、一勺黑麦糊、一勺玉米糊…
- 第5步.
模具覆上锡纸。 热水上锅，大火35-40分钟
- 第6步.
关火取出，倒扣模具
- 第7步.
稍冷却脱模
- 第8步.
口感比起酸奶蒸蛋糕，稍微紧实
