藜麦杂蔬沙拉（慢碳餐）

藜麦杂蔬沙拉（慢碳餐）的做法说明

年初为了控制体重，坚持了一个月的慢碳餐，瘦了7斤。吃的很舒服，也不会饿，但是感觉身体很轻盈。最近几个月连续吃了很多油腻辛辣的食物，很难受，于是又开始慢碳。这次记得拍照，坚持打卡！加油，圆滚滚的自己！！！

1.
鲜虾去虾线，剥壳，少量盐腌制一会。藜麦提前泡20分钟后煮熟，大概15分左右，沥干水分备用。杏鲍菇切片。小黄瓜切丁，生菜洗净撕大块放碗内打底。紫薯提前蒸熟压成泥，用勺子配合手，捏成小丸子
2.
土鸡蛋放盐使劲搅打膨胀，油温较高时倒入，这是鸡蛋炒得好吃的秘诀。炒好蛋后，不洗锅，将就剩余的油把杏鲍菇煎熟。
3.
放少量橄榄油，放入胡萝卜丁，玉米粒，鲜虾翻炒一会，倒入藜麦，炒熟后加少量盐和黑胡椒或者其他混合香料
4.
藜麦饭倒入生菜碗，再放上炒鸡蛋，杏鲍菇，紫薯丸子，黄瓜丁。搞定！