烘焙食谱｜草莓戚风蛋糕

烘焙食谱｜草莓戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将烤箱加热至160℃，用面粉烹饪喷雾，将烤盘内部喷洒一遍。

2. 2.

   在大碗中，用电动搅拌机以低速搅拌蛋糕配料1分钟。混合之后将搅拌速度提高到中速，搅拌2分钟，将面糊倒入平底锅中。

3. 3.

   烤40到45分钟或直到牙签插入中心出来干净。冷却15分钟。

4. 4.

   同时，用搅拌机将草莓果酱混合配料调至光滑；倒入4杯玻璃量杯，备用。当蛋糕还在烤盘里的时候，用木勺子的末端在蛋糕上戳洞，洞深1/2处。每次戳完后，用湿纸巾擦拭勺子的末端。用勺子将混合物直接放入洞中，如有必要，打通洞与洞之间的距离，为更多的混合物腾出空间。

5. 5.

   冷却40分钟，再冷藏2小时。从冰箱中取出，在锅的外边缘和内部边缘用烘焙铲把蛋糕松开，倒转到盛餐盘上。

6. 6.

   在中碗中，用电动搅拌机将乳酪釉原料低速搅拌至光滑。如果太厚，加入额外的牛奶，每次1茶匙，直到可以淋在蛋糕上。最后用草莓装饰。