自制潮式卤味

自制潮式卤味的做法说明

潮式卤肉～离家远，想吃卤水只能自己做了～卤一大锅放冰箱可以随时想吃就吃，很方便，可以直接吃，也可以做打卤面之类的

第1步.
猪蹄猪舌猪尾巴洗净～焯水，用清水洗干净放锅中
第2步.
姜切片，蒜头去皮，香菇提前泡发备用
第3步.
平底锅中倒入油，加入蒜头煎到两面金黄，生姜香菇干辣椒爆香放入锅中，糖放到锅中小火慢慢炒到融化变黄，加入生抽老抽，加入适量水和盐～将其他所有材料放入锅中，大火烧开煮20分钟转小火慢炖至所有东西熟透，猪舌会比较先熟，用筷子可以轻松戳穿就可以捞出来，不要煮的太熟，不然会缩得很小。肉卤好后可以加入煎过的老豆腐或者豆腐干进去煮一会，也超好吃！
第4步.
卤好的猪舌～
第5步.
切片装盘～其他东西切块转盘就可以了～
第6步.
差不多一样的方法也可以卤牛腱子～牛腱卤煮的时间要加长，或者直接用高压锅就很快啦～
第7步.
猪耳朵超好吃～
第8步.
锅中放入没过鸡蛋的水，煮八分半钟左右（大概是水开钟一分半分钟），放入冰水中冷却，剥壳，放在卤汁中浸泡过夜即可，放冰箱冷藏
第9步.
浸泡过夜后的蛋已经入味了～超好吃的
第10步.
也可以做成卤肉面～味道超级棒
第11步.
多出来吃不完的及时用保鲜膜包好～放入冰箱冷冻室，要吃的时候提前拿出来解冻即可，味道还是跟刚卤好的一样～