网红脏脏冰皮月饼
网红脏脏冰皮月饼的做法说明
马上到中秋节了，每年最忙碌的时候就是现在，往年一直在做中式的重油月饼，今年尝试一下小清新的脏脏冰皮月饼，冷藏后味道真的很不错～
此配方可做16个50g的月饼
我只用了豆沙馅，可以按量换成其他馅料
网红脏脏冰皮月饼的食材和调料
| 月饼用料 | |
| 冰皮月饼粉 | 200g |
| 开水（85度以上） | 200g |
| 宇治抹茶粉 | 5g |
| 法芙娜可可粉 | 5g |
| 南瓜粉 | 5g |
| 豆沙馅 | 400g |
| 辅料 | |
| 手粉 | 20g |
| 可可粉（过筛） | 5g |
| 抹茶粉（过筛） | 5g |
| 南瓜粉（过筛） | 5g |
| 一次性手套 | 一副 |
网红脏脏冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️将烧开的水和冰皮月饼粉混合，揉成光滑的面团 2⃣️将面团分成四份，分别在三分中加入可可粉、抹茶粉和南瓜粉，并揉成光滑的面团 3⃣️将四份面团放冰箱冷藏30min 4⃣️将400g豆沙馅分成16份（每份25g） 5⃣️将每个小面团分成四份（面团每个25g） 6⃣️将豆沙馅包入面团中 7⃣️用50g的月饼模具压模（模具上可以撒一些手粉防粘 8⃣️在月饼上筛上可可粉、抹茶粉、南瓜粉 9⃣️放冰箱冷藏一夜后即可食用
- 第2步.
切开，敲好吃～
