茄汁菌菇蟹汤
茄汁菌菇蟹汤的做法说明
娃娃菜具有养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒等作用，虽然性寒，但是加入姜片刚好中和其寒性。
茄汁菌菇蟹汤的做法与步骤
- 1.
洗净的口蘑切成片。
- 2.
洗净的杏鲍菇切段 ，再切成片。
- 3.
处理好的娃娃菜对切开，切粗丝。
- 4.
洗净的西红柿对切开，去蒂 ，切片 ，切条，改切成丁。
- 5.
锅中注入适量的清水大火烧开。
- 6.
倒入口蘑、杏鲍菇 ，搅拌均匀，去除草酸。
- 7.
将食材捞出，沥干水分，待用。
- 8.
洗净的花蟹一切为二。
- 9.
热锅注油烧热，倒入葱段、姜片，爆香。
- 10.
加入处理好的花蟹，翻炒至转色。
- 11.
加入西红柿，翻炒片刻。
- 12.
注入适量的清水，搅拌，煮至沸。
- 13.
倒入焯过水的食材，略煮片刻，撇去浮沫。
- 14.
加入娃娃菜、芝士片，搅拌均匀，煮至软。
- 15.
放入盐、胡椒粉，搅拌调味。
- 16.
关火后将煮好的汤盛出，装入盘中即可。
