基础面包胚(面包机版)

基础面包胚(面包机版)

基础面包胚(面包机版)的做法说明

作为一个上班族的你,是不是总是没空做早餐
有了面包机加上这个方子,就不愁没早饭吃啦,晚上投入面包机内,早上就可以吃到松软的吐司啦,配上一瓶高钙低脂奶,营养又美味~
这个方子不含黄油,各位妹子也不用太担心热量问题哦,整体热量不高哒
我是用面包机揉的面,然后一发后拿出来整下型,很好吃哦,低脂又美味
写这个方子主要是怕我自己会忘,如果各位不喜欢,勿喷 勿喷😂

基础面包胚(面包机版)的食材和调料

牛奶110-130g
全蛋液50-60g(即1个)
淡奶油50g
高筋面粉260g
奶粉30g
白砂30g
2g
葡萄干适量(30g左右咯)
酵母5g

基础面包胚(面包机版)的做法与步骤

  1. 1.

    先讲液体称量好,放入面包机内 一般顺序是:牛奶-鸡蛋-淡奶油

  2. 2.

    液体都放进去就可以加糖和盐啦(tip:糖盐放在面包机对角线哈,不要混一起哦)

  3. 3.

    加入混合均匀并过筛的高筋面粉和奶粉 尽量堆成小山状,在小山顶上挖个洞,加入酵母

  4. 4.

    可以启动面包机啦 这个时候观望下,看看10分钟后能否成团状,毕竟每种面粉吸水性不太一样哦 这个方子的液体量(即牛奶+鸡蛋+淡奶油)的总量控制在200g左右为宜,比例可以稍微适当调节的哈

  5. 第5步.

    早上就会看到一个大面包啦,我和同事们一起住的宿舍,这么大一个够我们四个小菇凉吃的啦~(ps:用的东菱面包机哈)

    基础面包胚(面包机版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    很软很软的吐司哦,熟悉后,你还可以做可可味的,全麦的,各种各样,我还在不断开发中,后面总结出更好的方子我再来哦~

    基础面包胚(面包机版)的做法步骤 第6步

小贴士

已经按这个方子做了好几次了,自我感觉蛮良好 哈哈哈哈
我也是个烘培小白,步骤图等下次做的时候拍 嘻嘻
愿各位做出美好的早餐,开启美好的一天😊

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