虎皮肉松蛋糕卷
虎皮肉松蛋糕卷的做法说明
虎皮蛋糕卷是我一直想做却又不想做的😃
因为它需要8个鸡蛋😂
没想到做了之后味道很好
有些人喜欢放淡奶油
我选择放甜酱与肉松的结合当早餐下午茶均可😍
虎皮肉松蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
材料准备齐全
- 第2步.
蛋清，蛋黄分离分别装入干净无水的盆里 先来准备蛋黄糊(夏天热，蛋清可先放冰箱)依次加入细砂糖分别搅拌均匀
- 第3步.
加入油搅拌均匀
- 第4步.
加入牛奶搅拌均匀
- 第5步.
加入低粉搅拌，翻拌均匀(不易过久，以免出筋)
- 第6步.
蛋清可加点盐也可不加
- 第7步.
打发，依次加入三次糖，打发到有稳定的小尖角，且不倒塌即可
- 第8步.
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
- 第9步.
再倒入蛋白糊中翻拌均匀即可 倒入放有油纸的烤盘内
- 第10步.
根据自己家烤箱的温度调整 我用的中层，150° 30分钟 烤好倒扣油纸上放凉 涂抹沙拉甜酱放肉松卷起
- 第11步.
虎皮的制作忘记拍了😂 取四个蛋黄放入玉米淀粉，细砂糖又打蛋器发发到蛋黄糊膨胀且变颜色(黄白色)即可放入油纸中抹均匀 温度控制好烤2~3分钟就可以了
- 第12步.
虎皮烤好之后放凉倒扣 虎皮紧贴着蛋糕卷卷起放入冰箱冷藏使虎皮与蛋糕卷粘合
小贴士
喜欢就收藏吧❤
