四丝炒面（无葱香菜版）
四丝炒面（无葱香菜版）的做法说明
这是第一次没放葱和香菜的版本哦。
从小我就最喜欢吃爸爸的三丝炒面，
这次是我自己学做的四丝炒面~
蛮简单的，不容易做砸。
材料需要有点多，可按照个人口味增减替换的~
四丝炒面（无葱香菜版）的食材和调料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青瓜 | 1根 |
| 鸡胸肉 | 140克 |
| 面条 | 1.5饼 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜（切碎） | 两瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 玉米油（或花生油调和油等） | 适量 |
| 麻油（或花生油调和油等） | 一小勺 |
| 料酒 | 适量（也可无） |
| 胡椒粉 | 适量（也可无） |
四丝炒面（无葱香菜版）的做法与步骤
- 第1步.
1、寿桃面饼要先在煮开的水里煮到7成熟（还有一点点硬） 2、面条捞出来冲冷水或冰水（这能使面条弹有性哦），直至面条凉掉。 3、沥干水，放一旁备用。
- 第2步.
1.蒜切碎，姜切片 2.鸡胸肉切丝，加姜片、料酒、酱油、麻油、胡椒粉腌制15分钟
- 第3步.
青瓜、胡萝卜、洋葱切丝。
- 第4步.
1、玉米油下锅，小火热了放一半碎蒜，待闻到香味调至大火，放红萝卜爆炒3分钟。 2、往锅里放洋葱爆炒2分钟，加点水。 3、放鸡肉丝，爆炒，放剩下的碎蒜。
- 第5步.
上述配菜炒得八成熟了最后放面条、青瓜丝、盐、酱油。炒一分钟左右可以出锅啦~
小贴士
1、鸡胸肉在未完全解冻还有点硬的时候切丝比较好切。
2、面条过冷水要拿水冲，不能只是泡着。
3、肉可以换成猪肉，牛肉，也很好吃~
4、如果做葱花和香菜和小辣椒，最后放也很美味哒~
