粉色格子吐司
粉色格子吐司的做法说明
格子控的同学做起来哟，这款做早餐三明治好萌的，不管是斜切还是竖切，都好看！也可以做绿格子，灰格子，可可格子哦。
风炉:UKOEO 高比克gxt60
厨师机:UKOEO 厨师机HBD-809
发酵箱:UKOEO 高比克 F150
模具:三能12厘米水立方两个
粉色格子吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶。
- 第2步.
先2档成团，再4档揉至扩展。
- 第3步.
加黄油揉到延展性很好的面团。
- 第4步.
分出一半加入红丝绒溶液揉匀，然后将两个面团分别滚圆，室温进行基础发酵。
- 第5步.
基础发酵至两倍大。
- 第6步.
分别将两个面团均分8份，滚圆松弛15分钟。
- 第7步.
将面团擀开成长椭圆形。
- 第8步.
翻面，整理成长方形。
- 第9步.
红色也这么处理。
- 第10步.
卷起，捏紧收口。
- 第11步.
再从中间切开。
- 第12步.
如图切面在下，摆成格子形状，放入吐司模。
- 第13步.
入发酵箱35度发酵至9分满。
- 第14步.
入预热好的UKOEO 高比克gxt60 风炉160度5分钟，155度30分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
- 第15步.
出炉震一下脱模，放烤网晾凉。
- 第16步.
凉后切片。
- 第17步.
可以做斜切的三明治。
- 第18步.
也可以竖切的三明治，都很萌哦。
小贴士
用高比克风炉上色很均匀。
