香菇胡萝卜猪肉饺子
香菇胡萝卜猪肉饺子的做法与步骤
- 1.
香菇用开水泡1分钟后倒掉，重新换开水泡发。猪肉末加葱、姜末、盐、香油、鸡精、生抽、五香粉、鸡蛋搅拌均匀，再将泡香菇的水（约一小碗，350ml）分次加入肉馅中，向一个方向搅拌肉馅，直至水完全吸收
- 2.
锅中热油，开小火将花椒炸香，倒出，捞出花椒，放凉后倒入肉馅搅拌均匀
- 3.
小白菜焯水，捞出于凉水中泡凉。小白菜、香菇、胡萝卜切碎。胡萝卜碎炒至断生放凉。将白菜、香菇、胡萝卜碎加入肉馅中搅拌均匀。尝一下咸味，若不够可继续加盐
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