蒜泥生菜
蒜泥生菜的做法说明
闷热的夏天让人拒绝❌油烟，开火炒菜都不能接受！改良版蒜泥生菜，无油烟好味道🤓
蒜泥生菜的做法与步骤
- 1.
整颗生菜不去根洗净。
- 2.
水适量（可没过整颗生菜为佳），加一勺食用油和一小勺盐（2g），煮沸。
- 3.
生菜焯水去生，切根，置于盘中。
- 4.
调汁。将蒸鱼鼓油和蚝油加少量凉开水调开，浇于生菜上。
- 5.
蒜瓣切末，置于少凉的生菜上。
- 6.
食用油适量加热置冒青烟，浇于蒜末上。
- 7.
改良版无需油炒的蒜末生菜完成～～😋😋😋
小贴士
1. 整颗生菜过水后切根可保持整颗生菜形状。洗菜时可将叶片轻轻拨开洗净根部泥土。
2. 蒜末需等生菜少凉时再放于上方，热气会时生蒜变味，失去蒜香。
3. 此版生菜无需油炒，若需油炒，炒前将生菜焯水，水中放一勺油和盐，可使生菜保持翠绿。
