简单版广式虾饺

简单版广式虾饺的做法与步骤

1. 第1步.

   虾去皮（放冰箱冻过好去皮）、鲜竹笋、切丁、猪肉碎，笋丁与肉碎分别过开水（为了减少蒸的时间），虾仁与肉碎分开分别调味（白胡椒粉、白糖、盐、芝麻油、花生油），充分搅拌后，三种材料混合再搅拌，放冰箱冷冻半小时

   
2. 第2步.

   准备和粉，我是用这个粉的，水开后，慢慢倒入粉里，用勺子充分搅拌（好像和面一样）

   
3. 第3步.

   揉至光滑，三光（盆光、手光、粉光），我放了一点色拉油

   
4. 第4步.

   搓成条形，切大小一样的

   
5. 第5步.

   皮不可大薄或太厚

   
6. 第6步.

   皮有得薄，破了

   
7. 第7步.

   上锅蒸要放油，或者用专用蒸包纸，防粘