电炖盅自制酸奶

电炖盅自制酸奶的做法与步骤

1. 第1步.

   1.小奶锅加半锅水 烧开; 倒出一些水把炖盅和盖子用热水烫一下

   
2. 第2步.

   2.奶锅剩下的水中放入1包牛奶，泡2~3分钟。 然后把三袋牛奶都倒入炖盅内胆中（2袋常温1袋加热的）

   
3. 第3步.

   3.倒入菌粉，搅拌均匀并盖上内胆盖子备用。

   
4. 第4步.

   4.将烫牛奶的水掺点凉水倒入电炖盅，入手感觉温的就行（有温度计最好量一下40~42度）,接通电源，按下保温键。

   
5. 第5步.

   5.放入炖盅内胆，盖上盖子，好了可以去睡觉了...»_«...

   
6. 第6步.

   6.次日早晨起床打开可以看到已经凝固，盖上盖子放入冰箱冷藏。

   
7. 第7步.

   7.吃的时候用干净的勺子挖出来放入小碗，加入适量细砂糖，酸酸甜甜就是它哦! 如果给小宝宝吃，提前挖出来放至室温，1岁以下不建议加糖和蜂蜜，1岁以上适量添加。 好了开始享用美味啦!!!

   
8. 第8步.

   在新疆很容易买到没有添加剂的酸奶，好吃不贵，所以很久都没有自制啦，昨天扒拉出来之前剩的奶粉，想着消耗掉做成酸奶，没注意用的是不锈钢的容器，结果放了一天晚上拿屋里的时候还是液体，外面都是烫手的。只好倒回陶瓷电炖盅里面冷却至室温，重放了酸奶菌，插了一会儿电，睡前拔掉，第二天早上就好了。 总结经验就是： 天气太热的时候，用陶瓷容器，不用从早晒到晚，感觉室温太高就挪到凉阴让它凉快会，想起来就观察下温度，以手摸容器外壁温热，不烫手为宜。 如果因温度太高没有成功也没关系，放温后再加一包酸奶菌，这次就要注意温度啦！ 其实这个方子说白了就是如何把温度保持38-40℃左右，错个一两度影响不大，给大家提供一个思路，期待大家尽情发挥想象！