电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕的做法说明
三伏天里和电饭煲的斗争
电饭煲蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋白分离，打鸡蛋的时候有点暴力，所以蛋清有杂质，还好打发了，大家一定要注意保持蛋白干净
- 第2步.
蛋黄打散，加入面粉和牛奶，翻拌均匀
- 第3步.
打发蛋清，分三步，低速中速高速打发，糖可以分三次也可以一次，这里我比较随意 上图是低速打发状态
- 第4步.
中速打发状态
- 第5步.
高速打发状态
- 第6步.
加三分之一蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀
- 第7步.
将上一步中的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，再次翻拌，此时可以开始预热电饭煲
- 第8步.
电饭煲刷油
- 第9步.
倒入蛋糕糊，震出空气
- 第10步.
用电饭煲的蛋糕功能，普通电饭煲可以用煮饭功能，但是蒸20分钟后要堵住出气孔
- 第11步.
成品，我拿出来太快了，断电后可以焖几分钟，不然容易塌
- 第12步.
有点塌了
- 第13步.
内部
小贴士
我加的糖比较少，不想太甜，大家可以依据自己口味调整
