零失败烫面素油葱油饼
零失败烫面素油葱油饼的做法说明
一款家常版的葱油饼，很容易操作，零失败
零失败烫面素油葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
200克面粉，加入差不多120克开水，搅拌成雪花状，稍微凉后，再加适量冷水，揉成光滑面团，面团不用太硬，其他没有什么讲究，这种冷热水交替和面，做出饼会比较脆。 碗里加很少量油，醒发20分钟，我是放冰箱，盖上保鲜膜，一晚醒发，这样第二天早上就很容易操作，上班完全来得及
- 第2步.
准备油酥，我全部用素油，随便什么油，喜欢就可以，5大匙面粉，2大匙油，适量盐和胡椒粉，
- 第3步.
拌匀
- 第4步.
取出面团，不用回温，
- 第5步.
分成5份，差不多75克
- 第6步.
擀开面团，涂抹油酥，放葱花
- 第7步.
对折
- 第8步.
盘成蚊香样子，醒发10分钟
- 第9步.
平底锅两面煎，看到一圈圈没？^_^
- 第10步.
酥脆可口
小贴士
可以一次多做几个，盘成蚊香样子后，放冷冻箱，想吃时，隔夜放冷藏室解冻，第二天早上拿出擀平，少量油加热，就很美味！
零失败！
