超萌小熊曲奇饼干
超萌小熊曲奇饼干的做法说明
此方子来源于日本的熊彦。
我觉得很好操作。
真的又特别可爱。
所以强烈推荐此方
顺便记录过程。
超萌小熊曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后用蛋抽做简单打发。 仔细看图中状态。 不是那种稀的，是膏状的。
- 第2步.
分3次加入糖粉搅拌均匀
- 第3步.
加入蛋黄搅拌均匀
- 第4步.
还是膏状的，只是变顺滑了一些。
- 第5步.
筛入面粉
- 第6步.
用刮刀搅拌均匀
- 第7步.
手揉成团。 另称出210g面团，加入可可粉搅拌均匀。 分成五个面团。 咖色面团是小熊的头，2个耳朵， 原色面团是1个鼻子和 围边片。 还有一个是把小熊包裹起来的围边片。
- 第8步.
这个黄油围片想要擀平，方法很简单。把它放进两张油纸之间。油纸边缘向内折成长方形。在这个密闭油纸的空间里，就非常容易擀平整。 然后放冰箱里冻一会就很好从油纸上撕下来
- 第9步.
小熊的头先整成圆柱体，然后用筷子两边各压一下形成凹槽。 把2个耳朵面团搓成细条然后放在凹槽上。 再把尾巴面团搓成小圆柱体。 这里注意，面团的长度都要基本一样。 我这个没整的特别均匀，是因为天气太热了，面团特别软，我后面又放进冰箱整了一次尾巴。但忘记拍图了。
- 第10步.
用围边片把小熊围起来，包紧。 然后用手把四周空隙给压下去。 这样小熊出来的时候耳朵之间就没有空隙。 放入冰箱冰冻20分钟。 夏天是不用再放冷藏的。 如果冬天冰冻了再放冷藏放一会，会好切一点。
- 第11步.
拿出来切片。0.5 cm厚哒。
- 第12步.
用筷子沾一点点点水，再点缀在小熊熊眼睛鼻子上面。 轻轻点就可以。不要毁容啦。
- 第13步.
放入烤箱170℃上下火15~20分钟。 8分钟后拿出来铺上锡纸， 一定要.！ 不然就 变非洲小熊啦ヾ(＾。^*)
- 第14步.
出炉
- 第15步.
小盆友很喜欢的~ 我兜爱不释手 我侄女也说小姨你能不能多做点这个饼干。( ¨̮ )
