五彩凉面
五彩凉面的做法说明
福小姐虽然才两岁九个多月，也不妨碍成为一名小小美食家。超级爱吃面条控，各种各样的面条，只要做法不重样，顿顿面条都不烦。刚开始这可有点儿难为到我了，通过近一年的磨练，新手妈妈已然进化成一名可以独当一面的面点厨师👩🍳，当然功劳都拜福小姐所赐。数了数可以做出的各类面条和面食，不下三十种了。让我慢慢在这里总结起来，最好能为宝贝们的营养健康尽一丝绵薄之力！
五彩凉面的食材和调料
| 意大利面（超细） | 一人份 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 菜心（圆白菜） | 一小把 |
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 卤牛肉 | 少许 |
| 杂酱（炒肉馅） | 适量 |
| 海天味极鲜酱油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蒜瓣 | 三颗 |
| 花椒粒 | 六粒 |
| 葱花 | 少许 |
| 海天黄豆酱 | 两汤匙 |
| 花生酱 | 半汤匙 |
| 全聚德烤鸭酱 | 两汤匙 |
| 猪肉馅（偏瘦） | 一斤 |
| 生姜 | 两片 |
| 油泼辣子（随意） |
五彩凉面的做法与步骤
- 第1步.
取一只汤锅煮面，这是超细的意大利面比普通的意面好煮一些，水开后加盐放入面条，调小火轻轻搅拌均匀，煮大概十分钟左右，过凉水，备用。
- 第2步.
肉末杂酱（肉一斤多的量）做法：油热放入生姜片慢火煎至微微泛黄，放入大蒜粒和葱花煸炒出香味放入肉馅，翻炒均匀肉泛白转中火慢慢炒至干脆。加入海天黄豆酱两勺、全聚德烤鸭酱两勺（普通甜面酱加点白糖拌匀也行）半勺花生酱（麻酱也可以）海天味极鲜和适量蚝油，翻炒均匀加入开水（必须是热水）抹过肉泥两指宽即可，一直保持中火不加盖至水分收干。杂酱就做好了，放凉后置放在冰箱里吃一个星期都没问题。拌面条拌米线拌米饭或是吃馒头面包都可以，味道超级好。
- 第3步.
胡萝卜切丝，炒熟。我喜欢放六颗花椒粒爆香油取出后，再炒胡萝卜丝味道特别香。
- 第4步.
蛋丝，取一只鸡蛋平底锅摊匀，煎成蛋饼，放凉后切丝备用。
- 第5步.
菜心或者圆白菜，切碎一点放入蒜瓣炒熟备用。
- 第6步.
酱牛肉（可买现成的）切碎备用
- 第7步.
取一只平盘，意大利面平铺在盘中，依次放好杂酱、牛肉、蛋丝、菜心、胡萝卜丝，沿着菜码中心到一点味极鲜，大功告成了！
- 第8步.
大人吃的时候加一勺油泼辣子，超级营养丰富又美味可口的五彩凉面！
小贴士
大家可以随意搭配自己喜欢的蔬菜，我这里做的是我家宝贝喜欢吃的蔬菜和肉，一顿能吃这一大盘，营养均衡颜色又好看。
