酱香蚬子/花蛤
酱香蚬子/花蛤的做法说明
最近一直比较想尝试做海鲜这种的炒菜，于是今天逛菜市场囤货的时候就买了花蛤～第一次买，发现这个东西竟然这么便宜啊。虽然是最小的，但这么一盘的量只要七块钱哇～貌似店里买来吃的要二十块左右呢。
酱香蚬子/花蛤的做法与步骤
- 1.
将花蛤洗干净，葱姜切段，辣椒切段备用
- 2.
锅中放油，油热后放入葱姜爆香，待香味溢出倒花蛤大火炒
- 3.
炒至花蛤壳都开口。倒入辣椒，料酒，少许盐和豆瓣酱，继续大火翻炒
- 4.
炒至有花蛤肉脱落，撒入葱花再翻炒几下炒可出锅
小贴士
花蛤是市场买回来的就不用放水里吐泥啦，是可以直接坐着吃的。
