蛋黄月饼
蛋黄月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备所有的材料
- 第2步.
把转化糖浆倒入大碗。加入枧水搅拌均匀。
- 第3步.
加入玉米油搅拌均。
- 第4步.
筛入面粉和奶粉。
- 第5步.
搅拌均匀。
- 第6步.
调成软硬适度的面团。
- 第7步.
把豆沙馅儿分割成20克一个的剂子。
- 第8步.
把面团同样分割成20克一个的剂子。
- 第9步.
取一块儿豆沙，按扁包上蛋黄。
- 第10步.
搓圆
- 第11步.
拿一块面团，把豆沙馅儿放在中间。从下往上推
- 第12步.
包住馅料，收口搓圆。
- 第13步.
月饼模中装入少量面粉。摇晃均匀，到出。
- 第14步.
放入月饼胚，扣在案板上。手柄下推，压实。
- 第15步.
提起月饼模，将月饼轻轻推出。
- 第16步.
所有月饼放入烤盘。表面喷水。 驾考牌放入预热180°的烤箱。中层，上下火，烤约五分钟。至定型。 取出刷蛋液，放回烤箱继续烤约15到20分钟。 表面金黄出炉。 成品图没拍到，被熊孩子吃完了。
