丝瓜煎饼+鸭架萝卜汤
丝瓜煎饼+鸭架萝卜汤的做法说明
天气炎热影响胃口，到了饭点都不知道该做啥饭了，据说丝瓜富含维生素C和B，清暑解毒，强心健脑……烙些丝瓜煎饼配合鸭架萝卜汤，养胃生津，清火补血……应该可以堪称最佳拍档😋
丝瓜煎饼+鸭架萝卜汤的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、丝瓜丝、一个鸡蛋和少许盐和花椒粉用水调成面糊
- 第2步.
平底煎锅抹油倒入适量面糊摇匀
- 第3步.
成型后两面煎烙后盛盘
- 第4步.
鸭架和白萝卜片大火烧开后改小火温炖一小时，撇去上面的油花和白沫，再用大火烧炖收至汤色奶白，放香菜末、白胡椒粉和适量盐出锅
小贴士
1、煎饼火不能大，否则容易焦糊
2、鸭架汤最后一定大火收汁，盐和白胡椒粉一定最后放，才能显得汤色奶白
