生煎椒盐葱花卷
生煎椒盐葱花卷的做法说明
这款是微辣的，家人特喜欢吃😋
生煎椒盐葱花卷的食材和调料
| 中筋粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 盐 | 4克 |
| 鲜酵母（普通酵母5克） | 10克 |
| 油 | 10克 |
| 刷面用（我用的是红葱头煎的特别香） | 20克 |
| 椒盐 | 适量 |
| 自制剁椒酱（（不喜欢可以不放）） | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 大麦若叶（可以不放） | 25克 |
| 糖 | 10克 |
生煎椒盐葱花卷的做法与步骤
- 第1步.
250水，酵母，糖，油2分钟/3速混合（天热不加热），30秒/3-6速调和，2分钟麦穗键揉面
- 第2步.
擀成长方形，刷油，剁椒酱，撒葱花，撒椒盐
- 第3步.
卷起
- 第4步.
切断，筷子压一下，两头拉长，卷一下
- 第5步.
放温暖处发酵15分钟，具体看情况，我是鲜酵母发酵特别快
- 第6步.
平底锅预热，刷油均匀放下
- 第7步.
煎到底部微焦
- 第8步.
倒半碗水，盖上盖子中低火，煎到水分全部干，焖几分钟
- 第9步.
美美哒享用吧
- 第10步.
再配一碗冬阴功汤，吃到撑🤗
