鸡肉玉米肠
鸡肉玉米肠的做法说明
妞自从打完麻风疫苗发烧，好了又拉肚子，然后给她忌口很久，肉都停了，最近恢复胃口了，想给她把停掉肉加上。白天奶奶带娃没那么多精力给熬肉粥，琢磨了下我把肉做成肠，即可以直接吃，奶奶熬粥直接切碎加到粥里稍微煮下就可以给娃吃了，一举两得，因为妞不满一岁内总蛋清用了蛋黄，所用全蛋，请将水减掉20克
鸡肉玉米肠的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉摘干净筋膜，冷水泡20分钟去除血水，柠檬片挤汁，姜切丝，放进已经，的肉里，腌制20分钟，然后把柠檬姜拣出备用
- 第2步.
玉米煮熟取粒50克，加水30克，打成玉米汁过筛备用，大宝宝有咀嚼能力直接用玉米碎
- 第3步.
肉里放一个蛋黄30克水打好的玉米汁，一起打泥，肉打起来发粘，聚拢多打几次，打成很细腻的绒
- 第4步.
放淀粉，一个方向搅拌上劲，淀粉多少决定肠的软硬度，用刀刮起不往下掉
- 第5步.
装入裱花袋中，剪大口备用
- 第6步.
挤到裁切好的锡箔纸上
- 第7步.
卷成一颗颗大白兔奶糖吧，放蒸锅，大火开锅，中火蒸25分钟
- 第8步.
多蒸点存冷冻，随用随取，下次冷冻取出放蒸锅回热一下，嫩嫩的鸡肉玉米肠就做好
小贴士
淀粉多了肠回稍硬
