梭子蟹番茄豆腐汤

梭子蟹番茄豆腐汤的做法与步骤

1. 1.

   梭子蟹洗净后切成两半，用黄酒腌制15分钟

2. 2.

   番茄切成小块，备用

3. 3.

   蟹切面部分沾上生粉，放平底锅煎至变红色，备用

4. 4.

   另起油锅，姜、蒜爆香，放入番茄，尽量炒透一点，让茄红素充分释放。加入一汤碗清水，煮开后，倒入梭子蟹煮两三分钟；再加入豆腐煮两三分钟。出锅前加入盐、味精、葱花进行调味即可。