菠菜麻薯夹心软欧包
菠菜麻薯夹心软欧包的做法说明
以前不吃抹茶总觉得苦，偶然机会吃了一杯抹茶冰淇淋，瞬间爱上了那个先苦后甜的感觉，可是家里人都不爱吃抹茶的味道，所以用菠菜做了这款软欧，安慰自己这是抹茶的味道，哈哈！但是成品却意外的很好吃，颜色也很棒退色也不厉害！
菠菜麻薯夹心软欧包的食材和调料
| 新良黑金软欧粉 | 250克 |
| 菠菜泥 | 125克 |
| 鸡蛋 | 45克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 16克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 坚果 | 适量 |
菠菜麻薯夹心软欧包的做法与步骤
- 第1步.
将菠菜焯水捞出过冷水
- 第2步.
用料理机打成泥取125克左右的菠菜泥
- 第3步.
加入提前冷冻过的面包桶内
- 第4步.
加入酵母和鸡蛋
- 第5步.
加入软欧粉
- 第6步.
加入糖和盐，注意糖和盐对角放不要接触
- 第7步.
启动揉面程序，出现厚膜的时候准备加入软化的黄油
- 第8步.
加入软化的黄油再次启动揉面程序，
- 第9步.
出现薄膜就可以
- 第10步.
取出稍微整理出光滑面放入发酵碗中盖上保鲜膜开始一发，26度发酵50分钟
- 第11步.
发酵的时候开始做麻薯，所有材料混合搅拌均匀盖上保鲜膜上锅蒸大火8分钟左右
- 第12步.
放到温热放入黄油，注意带手套揉到黄油充分被吸收，盖上保鲜膜待用
- 第13步.
发到2倍大，手指沾粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以
- 第14步.
稍微排气后称重分割成3等份盖上保鲜膜滚圆松弛20分钟
- 第15步.
麻薯放凉后也分成3等份
- 第16步.
松弛好的面团擀开用手稍微整理成长方形，麻薯也擀成长方形放在面团上面
- 第17步.
放入自己爱吃的果干坚果，然后自上而下的卷起来两端捏紧
- 第18步.
开始二发36度湿度75%50分钟，表面慢慢回弹就可以了
- 第19步.
表面筛上粉，用刀片割出自己喜欢的花纹就可以
- 第20步.
送去预热好的烤箱180度25分钟，中途上色加盖锡纸
- 第21步.
成品图
- 第22步.
成品图
- 第23步.
成品图
