蒸烙发面饼
蒸烙发面饼的做法说明
看着好吃，学来写一个备忘！
蒸烙发面饼的做法与步骤
- 1.
像做馒头那样把除油外所有材料揉成面团，然后放入油，揉至细腻光滑！饧10分钟！
- 第2步.
将面团揉成一头粗一头细的长条！
- 第3步.
擀开，抹油，撒盐、花椒粉，一点点面粉！
- 第4步.
从窄的一端折叠，将周围捏实！饧十分钟！
- 第5步.
擀成1～1.5cm厚的圆饼！放到蒸笼里饧发20多分钟（每个季节不一样，看状态，与发馒头同理）
- 第6步.
冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火后虚蒸6分钟！
- 第7步.
电煎铛里抹油，将蒸熟后的饼放入，上边也抹油，两面烙至金黄！
- 第8步.
出锅！
- 第9步.
外边金黄油亮透着嫩白，内里喧软有层次！
- 第10步.
咬一口，好吃！
