东北酱茄子
东北酱茄子的做法说明
东北人最爱 茄子酱 民间有几种做法，我今天做的是茄子不切开，做好还是完整的一个。
东北酱茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子准备细长的做起来更方便些
- 第2步.
茄子洗好 搽干水分 放锅里煎至金黄 绵软即可 勤翻面 防止茄子糊掉
- 第3步.
煎好后 放入葱花 蒜片 再放入大酱适量 翻炒几次 放入水
- 第4步.
水已经炖没，茄子必须是完整的。喜欢吃辣可以放入干辣椒或者青椒。出锅即可！
小贴士
1 大酱多少根据个人口味
2 我用的是杨家酱
3 干辣椒更好一些
4 一定要小火满煎 ，最后不要放太多水 少量即可
