西葫芦馅饼
西葫芦馅饼的做法说明
我觉得西葫芦可能是所有食材中最适合做馅饼的，不同于韭菜的浓墨重彩，也不同于肉类的肥甘厚味，青青淡淡的翠绿，柔柔嫩嫩的口感，没什么特殊的味道，却又清新舒服妙不可言😄
西葫芦馅饼的做法与步骤
- 第1步.
西葫芦切丝，胡萝卜切丝用开水烫一下，木耳泡发后切丝，以上3种丝撒适量盐拌匀。
- 第2步.
鸡蛋打散，加适量盐炒熟，注意要油多一点，火小一点，炒的嫩嫩的。
- 第3步.
西葫芦胡萝卜木耳丝加盐后会杀出水分，把水分挤干，加蚝油，花生油拌匀，喜欢吃十三香的可以加一点十三香。
- 第4步.
酵母放进温水里化开，面粉放上少许糖，加入酵母水拌匀，放温暖处醒发到2倍大小。
- 第5步.
案板上抹油，醒发好的面团放案板上揉成长条，揪成小块的面团，具体大小根据个人喜好，可以大点也可以小点。
- 第6步.
手上抹油防止沾手，面团在手里按成薄片，把馅料放上，像包包子一样包好。醒发10分钟
- 第7步.
加少量油在平底锅里，把包好的馅饼收口一面向下放入锅中，用锅铲把饼压扁，小火烙熟。
- 第8步.
烙熟的馅饼是这样滴😄外表酥脆，里面绵软。西葫芦馅的没等拍照就被抢光了😂拍个肉馅的让大家看看里面的组织有多么松软。
