韭菜肉丝拌面（扯面版）
韭菜肉丝拌面（扯面版）的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗干净控干水份。
- 第2步.
韭菜切段，里脊肉切丝。
- 第3步.
油热先下肉丝炒干水分。以后放入花椒粉姜粉。韭菜段放入后大火断生，撒盐关火。
- 第4步.
装盘就行了。
- 第5步.
扯面的面团洗菜之前和好，醒面十分钟，擀成薄饼，两面抹油，继续醒面四十分钟到一个小时。面团里加点盐增加筋性。
- 第6步.
醒好的面饼切成一指宽长条。
- 第7步.
太长可以切成两截。用手掌压扁。静置几分钟。
- 第8步.
水开就可以煮面条了，双手均匀用力向两边拉扯。
- 第9步.
面条煮到快熟扔把小油菜进去。
- 第10步.
炒好的韭菜肉丝，油泼辣子，老陈醋一样不能少，呼噜呼噜一盘下肚，满足感爆棚啊啊啊啊啊😱！！！
