芝士牛油果咸派
芝士牛油果咸派的做法说明
牛油果营养价值很高 抗氧化抗衰老 是被公认的健康食材！直接吃有的人会接受不了那味道 花点心思做成其他料理 慢慢的会喜欢上
做成牛油果塔塔酱 除了搭配墨西哥玉米片 还可以做成派 味道也非常好👍
芝士牛油果咸派的食材和调料
| 派皮： | |
| 无盐黃油（冷藏直接用） | 60g |
| 中筋面粉 | 135g |
| 鸡蛋（冷藏） | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 馅料： | |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 牛油果 | 1个 |
| 盐、黑胡椒碎 | 少许 |
| 牛油果塔塔酱： | |
| 红洋葱 | 1/4个 |
| 小番茄 | 5-6颗 |
| 牛油果 | 2个 |
| 青柠汁 | 1个 |
| 盐、黑胡椒碎 | 适量 |
| 帕马森芝士粉 | 适量 |
芝士牛油果咸派的做法与步骤
- 第1步.
制作派皮：中筋面粉过筛 无盐黃油直接从冰箱取出（不用回温） 将黃油切小块 加入面粉中
- 第2步.
用手指捏搓混合 成米粒状
- 第3步.
加入盐、黑胡椒碎 鸡蛋液 用手抓匀混合成团 盖上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟左右
- 第4步.
面团取出 擀成2-3mm厚的长方片
- 第5步.
复盖在模具上 整理好形状 去掉多余的面团 再送入冰箱冷藏1小时
- 第6步.
上面盖1张烘焙纸 填入烘焙重石
- 第7步.
送入已预热180度烤箱中层 烤15分钟 取出 将烘焙纸和重石移除 再送入烤箱烤10分钟 取出备用
- 第8步.
将1个牛油果切片 模內撒适量马苏里拉芝士 铺上牛油果片 撒少许盐、黑胡椒碎
- 第9步.
表面再撒一层马苏里拉芝士 送入已预热180度烤箱中层 烤15分钟 取出
- 第10步.
牛油果塔塔酱：红洋葱和小番茄切细丁
- 第11步.
牛油果取肉 压成泥（喜欢有口感的不需要压太烂）
- 第12步.
将红洋葱和小番茄丁一同加入牛油果中拌匀 最后挤入青柠汁 加入盐、黑胡椒碎、帕马森芝士粉拌匀
- 第13步.
最后将牛油果塔塔酱抹在派面即可
- 第14步.
非常好吃哦！
