红豆沙米饭面包

红豆沙米饭面包的做法与步骤

1. 第1步.

   用后油法揉面后进行一发，盐和酵母不要同时放

   
2. 第2步.

   一发温度28，面团发二倍大，手指戳下去面团不反弹就好了

   
3. 第3步.

   将面团平均分成9份，每份大概65g，因为有米饭加入，面团比较粘手，可以撒些粉，室温醒发10分钟

   
4. 第4步.

   在面团醒发时准备内陷，将烤过掰碎的核桃和红豆沙搓成圆球，备用

   
5. 第5步.

   将面团用手摊开，包入红豆沙内陷，收口，搓圆，可以撒些手粉防粘手

   
6. 第6步.

   因为面团比较软不好整形，建议用模具二发和烤制

   
7. 第7步.

   二发温度35-38，湿度85，二发时预热烤箱，180度，二发完成后撒点糯米粉

   
8. 第8步.

   放入烤箱中下层，180度，烤25分钟

   
9. 第9步.

   烤好后需要及时从模具中取出面包，放架子上

   
10. 第10步.

    等面包放凉后就可以享用了

    
11. 第11步.

    因为有馅料，刚烤好的面包会比较烫，建议放温后再吃，以免烫伤