麵包糠裹法式羊架
麵包糠裹法式羊架的做法与步骤
- 第1步.
羊排解凍後，用叉子在肉上叉小洞洞，生抽，蠔油，黃芥末均勻地抹上一層，並且輕輕拍打，讓其入味
- 第2步.
最好能醃製長些時間，用平底鍋先把羊架幾個面都封煎
- 第3步.
把混合香草，香草+麵包糠+橄欖油+芥末籽混一起（步驟1）
- 第4步.
蒸汽烤箱預熱200°
- 第5步.
把步驟1，混合好的麵包糠鋪上羊架上
- 第6步.
用180°-200°烤了十五分鐘，之後再換200°-220°烤十五分鐘；麵包糠的作用是不容易把羊架烤焦，另外加了香料能滲入羊架中
- 第7步.
靜止4-8分鐘後，每根之間切開，法式羊架是骨架羊處理后的，切起來不費勁
小贴士
每個烤箱都有自己的性格，只有你才懂
