快手鸡丝凉面

快手鸡丝凉面的做法与步骤

1. 第1步.

   烧开一锅水，把面条煮熟捞出控干水分。

   
2. 第2步.

   找一个干净的砧板，把面条平摊在上面，淋上香油。一边用风扇吹，一边用筷子不停的挑起来更好的散热。待面条根根分明，表面水汽都散去后，就可以摊在砧板上彻底放凉了。

   
3. 第3步.

   鸡胸煮熟撕成丝，黄瓜切丝。

   
4. 第4步.

   蒜切成末，和葱花、花椒粉一起放入碗中，淋入一勺热油，搅拌均匀。放入生抽、醋、糖、盐，依照个人口味放入辣椒油，搅拌均匀就是凉面汁。

   
5. 第5步.

   把黄瓜丝、鸡丝、面条、凉面汁搅拌均匀即可。