炒（煎）光饼
炒（煎）光饼的做法说明
每次回到老家 总是吵着奶奶给我做炒光饼。看着奶奶炒光饼，我也是学到了一点皮毛香香软软的，很好吃。尝试做一下吧！绝对不会让你失望。这道菜绝对是我奶奶原创的，网上是搜不到的，大家可以参考分享。
操作难度 ★☆☆☆☆
美味指数 ★★★★★
炒（煎）光饼的做法与步骤
- 第1步.
附上光饼的原图
- 2.
把现成的（无馅料）的传统霍童光饼切成四瓣，放入碗中。
- 3.
往碗里注入没过光饼的温水，不要太烫。
- 第4步.
待光饼泡软（要具体的时间话大概十分钟左右就行了）
- 5.
把一根葱切碎，待锅热，倒入菜籽油。将切碎的葱头放入油中（葱花备用）
- 6.
把葱油爆香，然后放入泡软的光饼大火香煎
- 7.
待光饼单面出现一点焦斑，反面。
- 8.
继续煎光饼的另一面，待出现焦斑，撒入盐一至两勺。
- 9.
出锅，摆盘，撒上香葱，可以摆上美味可口的蛋灌猪肠。
- 第10步.
开吃！
小贴士
1.如果想要光饼口感脆一点的话可以放多一点油 煎久一点
2.光饼百科历史记载可参考https://wapbaike.baidu.com/item/%E5%85%89%E9%A5%BC
3.一般炒光饼都是用现成的，如果买不到的话可以参考https://mip.cndzys.com/bk/jiguangbing-1.html
