虾仁用刀背拍碎
猪肉沫少许
芹菜焯水拧干切碎，倒入虾泥，肉末，两个鸡蛋，香油两勺，料酒一勺，盐、胡椒少许，防止一点时间即可
芹菜叶馅儿小馄饨（自己擀馄饨皮儿）馄饨、饺子馅——芹菜猪肉虾仁馅芹菜猪肉馄饨牛肉虾仁馄饨&猪肉木耳馄饨猪肉芹菜白菜馄饨猪肉芹菜叶馄饨芹菜香菇猪肉小馄饨芹菜虾仁猪肉馄饨虾仁芹菜炒鸡蛋/蒜薹虾仁炒鸡蛋（虾仁晶莹剔透q弹的窍门）
