鲈鱼豆腐汤

鲈鱼豆腐汤的做法与步骤

1. 1.

   让鱼老板处理好，回家省事很多。我是菜鸟级，😄。

2. 2.

   清洗干净，特别是鱼头和鱼骨部分的淤血和血水。

3. 3.

   用一小勺盐给鱼按摩下，正反面都要哦，然后用姜3-4片、葱头葱段5-6段塞入鱼肚子和鱼切缝里，最后加入少许料酒…腌制1-2小时，反正我是一买回鱼就腌制直到煮鱼，嘿嘿

4. 4.

   开煮。除去腌制的姜葱等用厨房纸巾拭干水分。

5. 5.

   用姜片擦一遍锅，鱼皮不破法则，骄傲啊！

6. 6.

   锅烧热放油，我怕油腻…所以就少许，下葱片，下鱼双面煎1分钟

7. 7.

   加入烧开的热水，待水沸加入豆腐、葱段、枸杞，烧10-15分钟汤变奶白即可

8. 8.

   加入少许盐、鸡精、胡椒粉调味，最后起锅洒上葱花，滴几滴醋…完美！