赛螃蟹（炒蛋）

赛螃蟹（炒蛋）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备蟹柳棒

   
2. 第2步.

   将蟹柳棒切成丁

   
3. 第3步.

   鸡蛋蛋黄蛋清分离

   
4. 第4步.

   约100ml牛奶，加入盐、白糖、玉米淀粉

   
5. 第5步.

   加入蛋清

   
6. 第6步.

   搅拌成泡沫状

   
7. 第7步.

   倒入蟹柳棒丁，搅拌均匀，锅入油，炒成丁状摆盘

   
8. 第8步.

   西兰花焯水，炒好的蛋白和蛋黄摆盘，赛螃蟹完成了